Торт «Наполеон» на пиве — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Чтобы «Наполеон» получился сочным, он обязательно должен пропитаться примерно 6-8 часов в холодильнике, а лучше — всю ночь. Выпечка на пиве получается более рассыпчатой, бархатистой на вкус, но используйте не темное пиво, а светлое.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Масло подморозьте для лучшего натирания на терке. Вместо сливочного масла можно использовать качественный маргарин.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 2

Высыпьте в глубокую емкость пшеничную муку, оставляя 3 ст.л. для заваривания крема. Добавьте в емкость сахар, соль и натрите на терке сливочное масло. Тщательно перемешайте всю массу, чтобы образовалась крошка.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 3

Влейте пиво и сформируйте плотное тесто. Поместите его в холодильник на 20 минут.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 4

Затем извлеките и разделите тесто на порционные части. Прогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте каждую часть теста в пласт и вырежьте из него круг с помощью тарелки. Наколите круг теста вилкой в разных местах.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 5

Испеките коржи в духовке по 8-10 минут до подрумянивания, но не зажаривайте слишком. Выложите друг на друга и дайте остыть.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 6

Пока коржи остывают, сварите крем. Влейте молоко любой жирности в ковш или кастрюлю, всыпьте сахар, ванильный сахар, выложите куриные желтки и взбейте. Добавьте пшеничную муку и еще раз взбейте. Затем поместите емкость на плиту, включая средний нагрев.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 7

Доведите крем до необходимой густоты, помешивая его 8-12 минут. Затем вмешайте масло, накройте пищевой пленкой и остудите 1 час на холоде. После охлаждения крем стабилизируется.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 8

Выложите на тарелку первый корж и обильно смажьте его кремом. Сразу же отложите два коржа, они понадобятся для приготовления присыпки.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 9

Измельчите их в отдельной емкости руками в крошку.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 10

Сформируйте весь торт, затем обмажьте его бока и присыпьте сверху крошкой. Поместите в холодильник на ночь.

Торт "Наполеон" на пиве - фото шаг 11

При подаче украсьте торт свежей мятой, фруктами или ягодами.

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *