Индийские самосы — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как присвоить индийские самосы. В качестве начинки также можно использовать отварной картофель, измельченный в пюре, вареную чечевицу и горох. Все пряности лучше добавлять по вкусу, а кинзу можно заменить на петрушку. Пирожки получаются пряными, ароматными и очень вкусными! Самосы отлично сочетаются с соусами «Чатни» или «Райта».

Индийские самосы - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Индийские самосы - фото шаг 2

В глубокой миске смешайте муку с щепоткой соли.

Индийские самосы - фото шаг 3

Растопите сливочное масло, влейте в миску. Разотрите руками в крошку.

Индийские самосы - фото шаг 4

Начните постепенно вливать воду, замесите однородное тесто. Накройте тесто пленкой и отложите в сторону.

Индийские самосы - фото шаг 5

Для начинки обжарьте мелко нарезанный кубиками репчатый лук и чеснок. Добавьте зиру, прогрейте пару секунд до раскрытия аромата. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь. Жарьте до золотистого цвета.

Индийские самосы - фото шаг 6

Добавьте фарш, все специи и посолите по вкусу. Жарьте до готовности, периодически помешивая.

Индийские самосы - фото шаг 7

В конце добавьте мелко порубленную кинзу и кукурузу. Потушите все вместе несколько минут и снимите с плиты. Полностью остудите начинку.

Индийские самосы - фото шаг 8

Разделите тесто на шарики. Каждый раскатайте в кружок толщиной в 3-4 мм. Диаметр лучше делать небольшой, примерно 14-15 см.

Индийские самосы - фото шаг 9

Разрежьте кружок пополам. Каждую половинку сверните кулечком.

Индийские самосы - фото шаг 10

Заполните начинкой.

Индийские самосы - фото шаг 11

Края хорошенько защипните. Чтобы тесто лучше склеивалось, его можно слегка смочить водой.

Индийские самосы - фото шаг 12

Обжарьте самосы в хорошо разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Индийские самосы - фото шаг 13

Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Индийские самосы - фото шаг 14

Индийские самосы готовы, приятного вам аппетита!

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *